Bouffe dans tous ses etats ...

C'était mon goûter !

Aaah, tu m'as fait peur.

Jon a écrit:Trève de boustifaille kolkhosienne, voici mon sandwich du soir

Ketchup reblochon frites

c'est la fin de l'assiette de qui ? en plus 4 frittes , ca fait "minceur" comme régime

et a propos de la "boustifaille kolkhosienne" nous on parlais de la bouffe polonaise ... espece de maure va !

ça a l'air infecte

J ai fait des tagliatelles avec du saumon pour ce soirs et pour demain se bon vieux boeuf bourguignon et un cheese cake

Henry Morgan a écrit:ça a l'air infecte

moi aussi ca avait l'air deg ...

mais qu'est ce que c'etait bon !

Raclette : Fromage, patates , Viande de grisons grillé , jambon blanc grillé et coppa !



L'assiette , ben c'est parce que c'est l'anniversaire de tatie (de mes gosses) elle vient une fois l'an ... donc on innove (moi ca me fait ma deuxieme raclette ent 5 jours, et la il reste de quoi en faire encore une ... dur )

Bien sympa, mais les girolles, en conserve ?

Belles assiettes!

ça a l'air trop bon
bonne idée les champis en accompagnement

girolles aigre doux , la touche polonaise du plat

Ok BigB, je te demandais pour les girolles justement, elles sont belles et c'est pas la saison !

Ouf la troisieme et "derniere" raclette j'espere pour cette semaine ...

finalement quand je compte bien, la raclette est un de repas des plus économiques :
-un gros assortiment des fromages a raclette (gouts variés) => 6€
-3paquets de viande de grisons => 9€
-1 paquet de coppa => 3€
-2 paquets de jambon blanc => 4 €
-1 kg de patates => 1€
-qqs "a cotés" => 1€
24€ en tout

On etait 6 , on en a mangé pendant trois jours , ca fait 1€4 env. par tete , en sachant qu'il reste du jambon et de la viande des grisons ...

va falloir que je tente les girolles au vinaigre , c'est une bonne idée pour les petites qui réduisent trop à la cuisson

Henry Morgan a écrit:va falloir que je tente les girolles au vinaigre , c'est une bonne idée pour les petites qui réduisent trop à la cuisson

et ca permet de manger les girolles toute l'année (mais en accompagnement bien sur) tu me sonnes si tu veux la recette ...

ça se congèle aussi , par contre faut pas trop les cuirs sinon elles sont pas terribles après (mais c'est mieux les cèpes pour le congèl)

tu fais ça comment ouais ? je me demande si j'essayerai pas comme le choucroute aussi

Henry Morgan a écrit:

tu fais ça comment ouais ? je me demande si j'essayerai pas comme le choucroute aussi

La marinade : 50% de vinaigre blanc , 50% d'eau , ggs grains de poivre, une feuille de laurier (et selon la fantaisie , graines de moutarde, baies de genievre ) du sucre (1.5 bonne cuiller a soupe par bocal 250 ml) ...
Ca fait , on met les girolles lavées et équeutées (le bout quoi, pas tout le pied) dans un peu d'eau avec du sel, on porte a ébullition, la on enleve le liquide , on met la marinade et on re-porte a ébullition , grand feu rapide (donc cuisson vraiment minute, 2 x ébullition)
Maintenant on met dans un pot / bocal stérilisé et on ferme .... on attend 2 jours avant consommer , apres l'ouverture a tenir au frigo ...

ok merci , on verra ça cet automne ^^ et ça se conserve combien quand c'est ouvert ?

bon j'ai enfin découvert pourquoi je foirai mon pain viennois ...

Henry Morgan a écrit:ok merci , on verra ça cet automne ^^ et ça se conserve combien quand c'est ouvert ?

Si tu utilises toujours un ustensile propre pour les servir 2/3 semaines tranquile (c'est pour ca qu'il vaut mieux faire plein de petits pots qu'un grand , chez moi un pot de 250ml ne fait pas deux jours, mais tlm adore aussi donc )

Henry Morgan a écrit:bon j'ai enfin découvert pourquoi je foirai mon pain viennois ...

A cause de l'altitude ? nan pourquoi ? levure chimique ?

ouais la levure , j'suis trop con je sais pas pourquoi je foutais de la levure chimique
remarque ça tient bien au corps comme je voulais et c'est quand même vachement bon

Allez je vous mets une petite photo de ce que j'ai cuisiné pour la Saint Valentin!

Premier plat, des cupcakes salés. Un Tomate-Basilic, Polenta-Oignons caramélisés, Courgettes-Feta et enfin Caviar d'aubergine accompagné d'une sorte de beurre Maitre d'hotel ail-tomates-vinaigre de Xeres.


Deuxième plat, des cupcakes sucrés. Un Caramel, un Beurre de cacahouètes, un Cerise et un Banane.


Et le dernier qui a complètement loupé qui a gonflé comme un ballon et tout retombé à la sorti du four , mais bon c'était l'intention qui comptait non? x). En hommage à l'idole du Ninja.

quel enfoiré ce ninja il s'est rempli le ventre de ces trucs qui ont l'air délicieux!

Je me ferais bien un avatar Sonic moi

les cakes ont l'air délicieux , j'espère qu'il t'a remercié comme il se doit ou

La cuisine m'a épuisée alors

roofl le pauvre minet

bon j'ai réussi mon pain viennois cette fois avec la bonne levure , trop bon , je vais bientôt passer mon CAP ^^

sympa les gâteaux ... pour sonic, ben la prochaine fois tu feras pac man , il est plus simple